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英国诺森比亚大学运动生理学家，心理和运动科学系主任Glyn Howatson博士在一项研究中发现，马拉松运动员服饮蒙特默伦西樱桃（Montmorency cherries, Prunus cerasus）汁体能恢复得比较快。

研究中20名马拉松运动员分为两组，在今年伦敦马拉松赛前5天和赛后两天一组服饮蒙特默伦西樱桃汁，一组服饮安慰剂饮料。结果发现服饮蒙特默伦西樱桃汁的运动员在赛后48小时内体能恢复比对照组更快。同时肌肉炎症较轻，由剧烈运动，特别是长跑导致的氧应激也不那么严重。

Howatson博士表示，象伦敦马拉松赛这样的长跑可以引起肌肉损伤和炎症，这需要数日才能恢复。在恢复期运动员的身体活动会受到很大的阻碍。Howatson博士说：“某些植物化合物，比如蒙特默伦西樱桃中的花青素类（anthocyanins）具有抗炎和抗氧化的活性，已被发现可以帮助参加剧烈运动的运动员的体能恢复”。

他同时认为蒙特默伦西樱桃汁不仅对马拉松运动员有益，也可能对关节炎之类的炎症疾病有好处。

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